Steeds meer mensen hebben tegenwoordig een kogelbarbecue in de tuin staan. Het oude grilletje, of de wegwerpvariant, is vervangen door een BBQ met een veelal bolle deksel. Vandaar de term …
Hoewel het voor mij al jaren de gewoonste zaak van de wereld is, merk ik nog steeds dat mensen verbaasd zijn als ik dit geweldige apparaat tevoorschijn haal: de brikettenstarter! Ik snap …
Hoewel we vooral het carnivore evangelie uitdragen bij Braad Maar Raak, zijn we ook niet blind voor trends. Naast fraaie stukken vleesch op de grill kiest menig pitmaster tegenwoordig ook …
Voor wie verder wil gaan dan het opwarmen van supermarktvlees, is het fenomeen indirect grillen een goede stap om te verkennen. Het gros van de huis-tuin-en-keuken BBQ’ers zal nietsvermoedend alleen …
Een sappige, malse steak is een droom voor veel vleestariërs. Niets zo vervelend als een mooi stuk vleesch dat uiteindelijk als een taaie fietsband op je bord belandt. Toch is …
BBQ pizza. Het lijkt een vreemde combinatie. Natuurlijk draait het BBQ’en vooral om heerlijk vleesch, maar voor de pizza maken we graag een uitzondering. Niet in de laatste plaats omdat …
Het is misschien wel het summum voor ons vleestariërs: de tomahawk steak. Een prachtige rib-eye met het been er nog aan. Indrukwekkend! Angstaanjagend! Fred Flintstone-style! In elk geval hoef je …
Een vraag die we vaak voorbij zien komen, is wat nou de beste steaks voor op de BBQ zijn. Alleen al bij het woord “steak” komt onze innerlijke carnivoor tot …
Meten is weten, ook tijdens het bbq’en. Voor ons is een kernthermometer dan ook standaarduitrusting. Het meten van de optimale kerntemperatuur is cruciaal om vooral grotere stukken vleesch perfect te …
Picanha is aan een opmars bezig. Sterker nog, dit fraaie stuk vlees staat meer dan terecht in onze BBQ Trends 2019. Een imposant stuk vleesch, perfect voor het verhogen van …
