Barbecuesaus maken is heel makkelijk, zo ontdekken steeds meer mensen. Het is niet ingewikkeld en ook nog eens snel klaar. Daarnaast is barbecuesaus (of bbq saus, zoals je wilt) een geweldige manier om je zelfgemaakte gerechten een extra smaakdimensie te geven. In dit blog ontdek je hoe je zelf barbecuesaus kunt maken en krijg je inspiratie om verschillende recepten uit te proberen. Laten we beginnen!
Ingrediënten van barbecuesaus
Barbecuesaus is een belangrijk onderdeel van de Amerikaanse keuken. Het wordt gebruikt als marinade, glazuur en dipsaus voor verschillende soorten vlees, zoals spareribs, pulled pork en chicken wings. Barbecuesaus kan zowel zoet als pittig zijn en kan gemaakt worden met verschillende ingrediënten, zoals tomaten, azijn, mosterd en bruine suiker.
Uitgebreide uitleg Het maken van barbecuesaus is niet moeilijk en kan in korte tijd worden gedaan. Er zijn een aantal belangrijke ingrediënten die in bijna alle barbecuesauzen voorkomen, zoals ketchup, bruine suiker, azijn, mosterd en specerijen zoals paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om je eigen unieke saus te maken, zoals jalapeno’s, honing, whiskey en zelfs koffie.
Er zijn twee hoofdtypen barbecuesaus: tomaten gebaseerd en mosterd gebaseerd. Tomaten gebaseerde sauzen zijn het meest voorkomende type en hebben een zoete, rokerige smaak. Ze zijn geweldig voor spareribs en pulled pork. Mosterd gebaseerde sauzen zijn scherper van smaak en zijn geweldig voor het serveren met worstjes en kip.
Barbecuesaus recepten
Hieronder vind je onze favoriete recepten voor de lekkerste barbecuesaus. Zowel met tomatenketchup als met mosters, en ook nog enkele andere variaties.
Tomaten gebaseerde saus voor bij pulled pork
Dit is een klassieke, zoete en pittige barbecuesaus die perfect is voor bij pulled pork. Het heeft een mooie balans tussen zoet en pittig en zit vol met smaak.
Ingrediënten:
- 250 gram ketchup
- 200 gram bruine suiker
- 60 ml azijn
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 eetlepel mosterdpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
Instructies:
- Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
- Laat de saus minimaal 30 minuten staan om de smaken te laten mengen.
- Serveer de saus bij pulled pork.
Mosterd gebaseerde saus voor bij kip
Deze mosterd gebaseerde barbecuesaus is scherp van smaak en perfect om te serveren bij kipgerechten. Het heeft een mooie balans tussen zoet en zuur.
Ingrediënten:
- 240 gram dijonmosterd
- 80 gram honing
- 60 ml kopje azijn
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
Instructies:
- Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
- Laat de saus minimaal 30 minuten staan om de smaken te laten mengen.
- Serveer de saus bij kipgerechten.
Tomaten-mosterd gebaseerde saus voor bij spareribs
Deze saus is een mix van tomaten- en mosterd gebaseerde sauzen. Het is zoet, zuur en scherp van smaak en past perfect bij spareribs.
Ingrediënten:
- 250 gram ketchup
- 120 gram dijonmosterd
- 80 gram honing
- 60 ml azijn
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
Instructies:
- Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
- Laat de saus minimaal 30 minuten staan om de smaken te laten mengen.
- Serveer de saus bij spareribs.
Snelle en makkelijke barbecuesaus
Als je niet veel tijd hebt of gewoon een snelle en makkelijke barbecuesaus wilt maken, dan is dit recept perfect voor jou. Het is zoet, een heel klein beetje pittig en zit vol met smaak.
Ingrediënten:
- 250 gram ketchup
- 50 gram bruine suiker
- 60 ml azijn
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 eetlepel uienpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
Instructies:
- Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door elkaar.
- Serveer de saus direct of laat het een tijdje staan om de smaken te laten mengen.
De lekkerste saus bij pulled chicken, pulled pork en spareribs
Nu je verschillende recepten voor barbecuesaus hebt, vraag je je misschien af welke het beste past bij welk gerecht. Barbecuesaus is immers een onmisbaar ingrediënt bij veel gerechten, waaronder spareribs, pulled pork en pulled chicken. Het juiste recept kan je gerecht naar een hoger niveau tillen en zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring.
Als je op zoek bent naar de lekkerste barbecuesaus voor bij spareribs, dan is het belangrijk om te kiezen voor een saus met een goede balans tussen zoet en pittig. Een saus met honing en cayennepeper is bijvoorbeeld een goede keuze. Voor de perfecte pulled pork saus kun je het beste gaan voor een saus met een goede rokerige smaak en een beetje pit. Een saus met gerookt paprikapoeder en een beetje cayennepeper is hier perfect voor.
Voor de ultieme pulled chicken saus moet je gaan voor een saus met een frisse smaak, bijvoorbeeld een saus op basis van appelciderazijn en mosterd. Deze saus past perfect bij de lichte en malse smaak van de kip.
Probeer zeker eens onze favoriete recepten voor de lekkerste saus bij spareribs, pulled pork en pulled chicken en pas ze aan naar jouw eigen smaak. Het maken van je eigen barbecuesaus is een leuke en creatieve manier om je gerechten te personaliseren en precies de smaak te creëren die jij lekker vindt.
Barbecuesaus bewaren
Tot slot nog een praktische tip, namelijk hoe je barbecuesaus kunt bewaren. Het is belangrijk om te weten hoe je barbecuesaus op de juiste manier bewaart om ervoor te zorgen dat deze veilig is om te eten en de beste smaak behoudt. Over het algemeen kun je barbecuesaus ongeveer een week bewaren in de koelkast in een luchtdichte container, zoals een glazen pot of plastic bakje met deksel. Als je de saus langer wilt bewaren, kun je deze invriezen. Barbecuesaus kan in de vriezer tot wel drie maanden bewaard worden.
Het is belangrijk om de saus altijd goed te laten afkoelen voordat je deze bewaart. Zorg er ook voor dat de container goed is afgesloten. Als de saus te lang buiten de koelkast heeft gestaan of als je twijfelt over de kwaliteit, gooi het dan weg. Het is beter om op veilig te spelen als het gaat om voedselveiligheid.
Het maken van je eigen barbecuesaus is in elk geval een geweldige manier om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten kun je jouw eigen unieke smaak creëren en indruk maken op je gasten. Door de saus op de juiste manier te bewaren, kun je ervoor zorgen dat je er nog lang van kunt genieten.
Heb je zelf een heerlijke barbecuesaus gemaakt? Een verrassende variatie? Laat het vooral weten en deel het met alle andere bbq-fans in de reacties hieronder!