Welkom, BBQ-liefhebbers! Het jaar 2024 is onderweg en dat betekent één ding: het is tijd om te kijken naar de BBQ trends voor 2024! Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of gewoon iemand die houdt van een goede ouderwetse tuin BBQ, deze trends zijn zeker iets voor jou. Laten we dus zonder verdere vertraging de heetste BBQ trends van dit nieuwe jaar verkennen.
Trend 1: Duurzaamheid op de grill
Duurzaamheid is niet meer weg te denken uit onze keuken, en dat geldt ook voor de BBQ-wereld. In 2024 zien we een toename in het gebruik van lokaal geproduceerde, biologische ingrediënten. Denk aan grasgevoerd vlees, verse groenten van de lokale boer, en zelfs plantaardige alternatieven die zelfs de meest doorgewinterde carnivoren kunnen verleiden. De trend is duidelijk: groen grillen is in!
Naast het gebruik van lokale en biologische ingrediënten, is een andere belangrijke factor in de duurzame BBQ-trend het verminderen van afval. In 2024 zien we een verschuiving naar herbruikbare of biologisch afbreekbare BBQ-accessoires. Denk aan bamboe spiesen, herbruikbare grillmatten, en zelfs composteerbare borden en bestek. Ook het minimaliseren van voedselverspilling is een hot topic, met een focus op het slim gebruiken van restjes.
Trend 2: Gadgets die werken
BBQ en technologie gaan hand in hand in 2024. Slimme grills die je kunt bedienen met je smartphone, ingebouwde thermometers die je precies vertellen wanneer je steak medium rare is. Deze gadgets maken het BBQ’en niet alleen makkelijker, maar ook een stuk leuker!
Bij technologische snufjes draait het in 2024 niet alleen om gemak, maar ook om precisie en personalisatie. Apps die je door het hele BBQ-proces begeleiden, van voorbereiding tot koken, zijn ook in opkomst. Deze apps kunnen zelfs suggesties doen voor recepten op basis van wat je in je koelkast hebt, wat een geheel nieuwe dimensie toevoegt aan het BBQ’en. Dat gaat een stuk verder dan alleen een handige kernthermometer.
Trend 3: Wereldse stijlen en smaken
De wereld wordt kleiner, en dat zien we terug op onze grills. In 2024 experimenteren we met internationale BBQ-stijlen en -smaken. Denk aan Koreaanse bulgogi, Argentijnse chimichurri, of zelfs Japanse yakitori. Deze smaken brengen niet alleen variatie, maar ook een explosie van smaak op je bord.
Deze trend van internationale invloeden strekt zich uit tot de manier waarop we grillen. In 2024 zien we meer interesse in verschillende grilltechnieken, zoals de Japanse robatayaki of de Zuid-Amerikaanse asado. Het gaat hierbij niet alleen om de unieke smaken, maar ook om de authentieke ervaring en het verhaal achter elke kookstijl. BBQ-liefhebbers gaan meer experimenteren met deze technieken, wat leidt tot spannende en gevarieerde eetervaringen.
Trend 4: Roken is hot!
Roken is helemaal terug in 2024. Of het nu gaat om het roken van vlees, vis, of zelfs kaas, deze oude techniek wint opnieuw aan populariteit. Met een breed scala aan geschikte houtsoorten om uit te kiezen, zoals appelhout, mesquite of hickory, kun je je gerechten een uniek en diep aroma geven.
Het roken van voedsel gaat in 2024 verder dan de traditionele BBQ-gerechten. We zien een opkomst in het roken van groenten en zelfs fruit, wat zorgt voor unieke en verrassende smaakcombinaties. Rookinfusie is ook populair, waarbij ingrediënten zoals cocktails en sauzen worden verrijkt met een subtiele rooksmaak. Deze trend maakt duidelijk dat roken een veelzijdige techniek is die verder gaat dan het typische BBQ-repertoire.
Trend 5: Vegetarisch en vegan BBQ’en
BBQ’en is niet alleen voor vleesliefhebbers. Sorry, sorry, lieve vleestariërs. De opkomst van vegetarische en veganistische opties is een van de grootste trends van 2024. Met creatieve recepten zoals gegrilde avocado’s, portobello paddenstoelen en smakelijke spiesjes, is er voor ieder wat wils op de moderne BBQ.
In 2024 zullen we ook getuige zijn van een grotere focus op hele groenten als centrale onderdelen van de BBQ-maaltijd. Groenten zoals hele bloemkolen, pompoenen en paprika’s worden op de grill bereid, waarbij creatieve marinades en kruiden worden gebruikt om ze om te toveren tot sterren van de show. Deze trend biedt niet alleen heerlijke opties voor vegetariërs en veganisten, maar moedigt ook vleeseters aan om de variatie van plantaardige gerechten te verkennen.
Trend 6: Buitenkoken
Waarom beperken tot de achtertuin? In 2024 zien we een trend in het meenemen van de BBQ-ervaring naar buiten. Denk aan bbq op de camping, strand BBQ’s of zelfs park picknicks. Draagbare grills en multifunctionele BBQ-gereedschappen maken het gemakkelijker dan ooit om onderweg te grillen.
De trend van buitenkoken in 2024 omvat ook de integratie van BBQ in buitenactiviteiten zoals wandelen en fietsen. Compacte, draagbare BBQ-apparatuur die gemakkelijk in een rugzak past, maakt het mogelijk om onderweg te grillen. Bovendien zien we een toename in de populariteit van BBQ-workshops en -evenementen in de buitenlucht, die mensen samenbrengen om te genieten van de natuur en te leren over verschillende grilltechnieken.
BBQ trends in 2024: de ervaring
Terwijl we deze smakelijke trends van 2024 doornemen, is één ding zeker: BBQ’en gaat niet alleen over het eten, het gaat om de ervaring. Om te genieten van de frisse buitenlucht en om te experimenteren met nieuwe smaken en technieken. Dus, of je nu een pro bent of een beginner, laat deze trends je inspireren om je grillspel te verbeteren. Pak die tang, steek die grill aan, en maak er een fantastisch BBQ-jaar van in 2024! Grillen is immers een kunstvorm, en wij zijn allemaal kunstenaars in de achtertuin.
Proost op vele smakelijke avonturen! 🍖🔥🌽