Sublieme boneless ribs van de bbq

0
boneless ribs op de bbq

Spareribs kennen we allemaal wel, maar er is een variant in opkomst die misschien snel je nieuwe favoriet gaat worden: boneless ribs. Ben je op zoek naar een heerlijk en makkelijk te bereiden gerecht voor op de bbq? Dan is dit misschien wel iets voor jou! Boneless ribs zijn een populair barbecuegerecht vanwege hun heerlijke smaak en zachte textuur. In dit blog delen we een eenvoudig recept, evenals handige tips om ervoor te zorgen dat je het beste resultaat behaalt. Of je nu een doorgewinterde bbq’er bent of een beginner, met dit recept maak je gegarandeerd indruk op je gasten tijdens je volgende barbecuefeestje. Lees verder en ontdek alles wat je moet weten over de bereiding.

Anders dan spareribs?

Boneless ribs zijn een type vlees dat vaak gebruikt wordt voor barbecuegerechten. Zoals de naam al aangeeft, zijn het ribben zonder botten. In werkelijkheid zijn ze echter geen echte ribben, maar worden ze gemaakt van de schouder van het varken (ook bekend als de “pork shoulder”). Dit vlees wordt gesneden in de vorm van ribben en kan worden gebruikt als een alternatief voor traditionele spareribs. Boneless ribs zijn vaak malser en sappiger dan spareribs en worden in veel gevallen geserveerd met barbecuesaus of rubs.

Ingredi├źnten voor zoete boneless ribs

  • 1 kg boneless ribs
  • 1 kopje barbecuesaus
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper

Bereiding

  1. Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur, rond de 190 graden Celsius.
  2. Meng in een kom de barbecuesaus, bruine suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.
  3. Doe de ribs in een grote schaal en verdeel de helft van de barbecuesausmengsel eroverheen. Meng de ribs zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
  4. Leg de boneless ribs op de barbecue en laat ze ongeveer 5-6 minuten aan elke kant grillen, of totdat ze mooi bruin zijn.
  5. Bestrijk de ribs nogmaals met de resterende barbecuesaus en laat ze nog ongeveer 2-3 minuten aan elke kant grillen.
  6. Haal ze van de barbecue en laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
  7. Serveer met extra barbecuesaus en geniet ervan!

Tips voor het beste resultaat

Tot slot zijn hier nog enkele extra tips voor het bereiden van heerlijke boneless ribs op de bbq:

  1. Marineren: Om de smaak van de ribs te verbeteren, kun je ze het beste marineren voordat je ze op de barbecue legt. Laat de ribs minimaal een uur (maar het liefst langer) marineren in een marinade naar keuze. Dit kan bijvoorbeeld een mengsel zijn van barbecuesaus, bruine suiker, knoflookpoeder en sojasaus.
  2. Indirect grillen: Het is het beste om de boneless ribs indirect te grillen op een lage temperatuur. Leg de ribs op een plek op de barbecue waar geen directe hitte onder zit. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing van het vlees zonder dat het verbrandt.
  3. Controleer de temperatuur: Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van het vlees te controleren. De ideale kerntemperatuur voor varkensvlees is ongeveer 68-71 graden Celsius. Zorg ervoor dat je het vlees niet te gaar laat worden, anders kan het droog worden.
  4. Rusttijd: Laat de boneless ribs na het bereiden enkele minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees zich kunnen verspreiden en dat het vlees malser blijft.
  5. Barbecuesaus: Voeg de barbecuesaus pas toe in de laatste 10-15 minuten van de bereidingstijd. Dit voorkomt dat de saus verbrandt en geeft het vlees een mooie, glanzende afwerking.

Met deze tips kun je heerlijke en malse boneless ribs bereiden op de barbecue. Eet smakelijk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.