Heb jij wel eens zoete aardappels gepoft op de barbecue? Zo niet, dan is het zeker de moeite waard om dit eens te proberen! Niet alleen is het een gezond alternatief voor de traditionele barbecuegerechten, zoals de hasselback aardappel of andere bbq bijgerechten, maar het is ook nog eens ontzettend lekker. Lees hier alles over de perfecte gepofte zoete aardappel en laat je inspireren door heerlijke recepten, verrassende vullingen en handige tips.
Basisrecept voor gepofte zoete aardappel
Laten we beginnen met de basis. In slechts 5 stappen kan je heerlijke zoete aardappels poffen op de bbq.
Stap 1: Kies de juiste zoete aardappel
Het begint allemaal bij het kiezen van de juiste zoete aardappel. Kies aardappels die ongeveer even groot zijn en zonder scheuren of plekken. Als je ze te groot kiest, kan het langer duren voordat ze gaar zijn en als ze te klein zijn, worden ze sneller droog. Spoel de zoete aardappels af onder de kraan en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2: Maak de zoete aardappels klaar voor het poffen
Prik met een vork enkele gaatjes in de zoete aardappels. Dit voorkomt dat ze exploderen op de barbecue. Wrijf de aardappels in met wat olie en strooi er wat zout en peper over. Je kunt ook andere kruiden gebruiken, zoals rozemarijn of tijm, om extra smaak toe te voegen. Wil je de zoete aardappels direct op de kolen poffen zonder aluminiumfolie? Laat dan de olie en kruiden achterwege.
Stap 3: Bereid de bbq voor
Verhit de barbecue tot een temperatuur van ongeveer 200 graden. Als je een gasbarbecue hebt, stel je de temperatuur in op medium. Als je een houtskoolbarbecue hebt, verdeel je de kolen over de barbecue en wacht je tot ze grijs zijn.
Stap 4: Pof de zoete aardappels op de barbecue
Tijd om te poffen! Je hebt nu meerdere opties om de zoete aardappels te poffen: op het rooster of direct op de kolen. Op het rooster duurt het wat langer. Afhankelijk van het formaat zoete aardappel al gauw 45 tot wel 60 minuten. Als je een kogelbarbecue hebt, kan je het beste de deksel gesloten houden. Als de aardappels zacht en een beetje geblakerd zijn, zijn ze klaar.
De snellere methode is om de zoete aardappels direct op de kolen te poffen. Met deze methode zijn ze met zo’n 20 tot 25 minuten vaak al mooi gaar. Je kunt er voor kiezen om de aardappels in alu-folie te verpakken. Dan blijven ze mooi schoon en verbranden de kruiden niet.
Een meer extreme optie is om de aardappels gewoon direct op de kolen te leggen, zonder folie. Dan verbrandt de schil, maar kan je de zoete aardappels uiteindelijk lekker uitlepelen met een fijne topping of dip. In dit geval hoef je de zoete aardappels niet voor te bereiden met olie of kruiden, zoals in stap 2 beschreven staat.
Stap 5: Serveer de zoete aardappels
Serveer de zoete aardappels op een bord en snijd ze in de lengte doormidden. Voeg eventueel wat boter, zure room, kaas of andere toppings naar keuze toe. Pof je de zoete aardappels direct op de kolen? Lepel ze dan lekker uit met een dip van roomboter en ahornsiroop.
Vullingen voor gepofte zoete aardappels
Er zijn ontzettend veel manieren om je gepofte zoete aardappels op de barbecue te vullen en te toppen, waardoor het een heerlijke en gevarieerde maaltijd wordt. Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen.
Een van de meest populaire vullingen voor gepofte zoete aardappels is gehakt. Je kunt het gehakt mengen met bijvoorbeeld ui, knoflook en paprika voor extra smaak.
Maar ook vegetariërs kunnen genieten van gevulde zoete aardappels. Kies voor een vega vulling door ze bijvoorbeeld te vullen met gebakken champignons, gegrilde groenten zoals courgette of aubergine, of zelfs een mengsel van gekookte linzen en feta.
Hou je meer van pittig? Dan is het een goed idee om jalapeño pepers toe te voegen aan je vulling. Of wat dacht je van wat chilivlokken voor extra pit? Andere smaakvolle toevoegingen kunnen zijn: geitenkaas, spekjes of stukjes geroosterde knoflook.
In aluminiumfolie of direct op de kolen
Zoals omschreven is het een keuze om de zoete aardappels wel of niet direct op de kolen te leggen. Daarbij kan je ook nog eens kiezen om ze dan wel of niet in alu-folie te verpakken. Geen van de opties is per definitie beter of lekkerder. Het is vooral een kwestie van snelheid en hoe je ze uiteindelijk wilt eten.
Je kunt de zoete aardappels direct op de kolen leggen om ze te bereiden, maar het is wel belangrijk om ze regelmatig te draaien zodat ze niet verbranden. Het is echter makkelijker om ze op een rooster te leggen, omdat je ze dan gemakkelijker kunt draaien.
Experimenteer met kruiden en toppings
Gepofte zoete aardappels van de barbecue zijn een heerlijk alternatief voor de traditionele barbecuegerechten. Door het volgen van deze stappen maak je gemakkelijk de perfecte zoete aardappels op de barbecue. Experimenteer met verschillende kruiden en toppings om je eigen unieke smaak te creëren.
Eet smakelijk!