Ben jij op zoek naar gezonde BBQ recepten? Dan ben je hier aan het juiste adres! Met de zomer in aantocht, kijken velen van ons uit naar gezellige avonden rond de barbecue. Maar het is ook belangrijk om gezond te blijven eten en niet alleen te kiezen voor vette burgers en worstjes. Gelukkig zijn er genoeg gezonde en smakelijke alternatieven om van te genieten tijdens de BBQ. In dit blog ontdek je een aantal heerlijke en gezonde BBQ recepten die perfect zijn voor de zomer. Van gegrilde groenten tot gezonde salades en zelfs een verantwoord dessert. Lees snel verder en ontdek hoe je deze zomer kunt genieten van een gezonde BBQ!
Gezonde bbq recepten
Groenten, vlees, vis, fruit. Zoals gezegd is er van alles mogelijk. Bekijk hieronder 7 heerlijke én gezonde gerechten. En het fijne is dat ze ook nog eens snel en eenvoudig te maken zijn. Net zoals onze eerdere overzichten met de lekkerste bbq toetjes en de beste bbq bijgerechten.
Dit zijn onze 7 ideale, gezonde bbq recepten:
- Gegrilde groenten: Een van de gemakkelijkste en meest gezonde opties voor de barbecue zijn gegrilde groenten. Denk aan aubergines, courgettes, paprika’s en champignons. Snijd de groenten in plakjes of stukjes en breng ze op smaak met olijfolie, zout en peper. Leg ze op de barbecue en grill ze tot ze zacht zijn. Je kunt er ook nog een beetje balsamicoazijn overheen druppelen voor wat extra smaak.
- Gemarineerde kipspiesjes: Kipspiesjes zijn een populaire barbecue-optie, maar vaak worden ze gemarineerd in sauzen vol met suiker en zout. Maak daarom eens je eigen marinade van olijfolie, citroensap, knoflook, tijm en rozemarijn. Marineer de kippenstukjes hierin en rijg ze aan een spiesje. Grill de spiesjes op de barbecue tot de kip gaar is. Serveer met een frisse salade voor een gezonde en lekkere maaltijd.
- Gepofte zoete aardappel: Een andere gezonde en verrassende optie voor de barbecue is gepofte zoete aardappel. Prik gaatjes in de aardappels en leg ze op de barbecue. Draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten gaar worden. Als de aardappels zacht zijn, haal je ze van de barbecue en snijd je ze open. Serveer met wat Griekse yoghurt en bieslook voor wat extra smaak.
- Zalmfilet met citroen en dille: Vis is een gezonde en smakelijke optie voor de barbecue. Leg een zalmfilet op een stuk aluminiumfolie en breng op smaak met citroen, dille, zout en peper. Vouw het folie dicht en leg de zalm op de barbecue. Grill tot de zalm gaar is en serveer met een frisse salade.
- Gegrilde fruit shish kebab: Fruit is niet alleen lekker als toetje, maar ook als voorgerecht of bijgerecht op de barbecue. Snijd stukjes fruit zoals ananas, mango en perzik in stukken en rijg ze aan een spiesje. Grill de spiesjes op de barbecue tot het fruit zacht en licht gekarameliseerd is. Serveer als bijgerecht bij bijvoorbeeld de gemarineerde kipspiesjes.
- Groentesalade met hummusdressing: Een frisse groentesalade is altijd een goed idee bij de barbecue. Maak eens een salade van rauwe groenten zoals komkommer, paprika, wortel en tomaat. Maak een dressing van hummus, citroensap, olijfolie en knoflook. Voeg de dressing toe aan de salade en meng goed door. Garneer met wat verse kruiden, zoals munt of peterselie, voor wat extra smaak.
- Gegrilde banaan met chocolade: Ja, ook het dessert kan gezond zijn op de barbecue! Snijd een banaan in de lengte doormidden en leg de twee helften op de barbecue, met de platte kant naar beneden. Grill de banaan tot hij zacht is en draai hem dan om. Leg een stukje pure chocolade op de banaan en laat het smelten. Uiteraard niet te overdadig met de chocolade. Cheat tip: iets minder gezond is om dit te serveren met een bolletje ijs, maar dat heb je niet van ons. Wat Griekse yoghurt zonder vet is een meer gezonde gulden middenweg voor toch nog wat extra verwennerij.
Zoals je ziet, zijn er genoeg gezonde opties voor de barbecue. Je hoeft niet altijd te kiezen voor de vette en calorierijke ingrediënten. Met deze recepten kun je genieten van een gezonde en smakelijke bbq-avond.
Verder is het belangrijk om te letten op de bereidingswijze van het eten. Vermijd verbrande plekken op het vlees, dat kan schadelijke stoffen bevatten. En uiteraard smaakt het alles behalve lekker als je eten vol zit met verkoolde restjes. Zorg er ook voor dat het kippenvlees en de vis goed gaar is voordat je het eet, met het oog op de voedselveiligheid. Bij kleine blokjes kip ga je niet snel de mist in, maar bij grotere stukken vlees wil je zeker wel de kerntemperatuur goed controleren.
Dus ga lekker aan de slag met deze gezonde barbecue recepten en maak er een gezellige en smakelijke avond van. Vergeet niet te genieten van het mooie weer en het gezelschap om je heen. Eet smakelijk!