Zo maak je altijd een malse steak
27 december 2018
Geen reacties
Een sappige, malse steak is een droom voor veel vleestariërs. Niets zo vervelend als een mooi stuk vleesch dat uiteindelijk als een taaie fietsband op je bord belandt. Toch is …
De temperatuur van je BBQ regelen
26 december 2018
2 reacties
Als je iets serieuzer met BBQ’en bezig gaat, kom je al snel in aanraking met een belangrijke techniek: de temperatuur van je BBQ regelen. Het aansteken van een barbecue is …
Barbecuesaus recept: homemade heaven
6 december 2018
1 reactie
Hoewel elke supermarkt wel meerdere merken barbecuesaus verkoopt, gaat er niets boven het zelf maken. En het barbecuesaus recept is gelukkig niet heel ingewikkeld. Met tomatenketchup als basis kan je heel …
Houtskool of briketten: wat is het verschil?
30 november 2018
7 reacties
Teletekst voorspelt een zonnige dag. Buienradar laat geen blauwe vlekken op de kaart zien. Kortom, de voorbereidingen kunnen getroffen worden om de BBQ aan te steken! Wie een BBQ heeft …
Brikettenstarter: je wilt nooit meer zonder
24 november 2018
Geen reacties
Hoewel het voor mij al jaren de gewoonste zaak van de wereld is, merk ik nog steeds dat mensen verbaasd zijn als ik dit geweldige apparaat tevoorschijn haal: de brikettenstarter! Ik snap …
Rookhout voor de BBQ kopen
7 oktober 2018
Geen reacties
Het roken van vlees is helemaal hot en echt niet meer alleen iets voor de absolute experts. Ook jij, met je degelijke BBQ in de tuin en een gezonde interesse …
Magic Dust rub recept
1 oktober 2018
Geen reacties
Het maken van een eigen dry rub is een leuke bezigheid. Op zoek naar een briljante smaaksensatie. En als je dan de ultieme combinatie van kruiden hebt gevonden, maak je …
Pulled Pork: recept, tips, kerntemperatuur en meer
26 september 2018
Geen reacties
Pulled Pork is al jaren een populair gerecht op de BBQ. Langzaam gegaard, tot een kerntemperatuur van 88 graden. En vervolgens trek je het malse vlees met veel voldoening uit …
Beer Can Chicken op de bbq
28 augustus 2018
Geen reacties
Beer can chicken is in korte tijd heel populair geworden. Er is echter veel meer mogelijk dan alleen het standaard blikje bier. Wat doe je als je niet van bier houdt? …
Kerntemperatuur van kip, rundvlees en meer
20 augustus 2018
2 reacties
Hoe warm moet vlees van de BBQ komen? Een belangrijke vraag met een belangrijke actie: de kerntemperatuur controleren. Een gouden tip, zeker als je grotere stukken vlees gaat bereiden. Met …