Ben je dol op het bereiden van je eigen pizza’s en wil je een nieuwe twist toevoegen aan je culinaire avonturen? Dan is het tijd om een pizzasteen aan je arsenaal toe te voegen! In dit blog ga ik je alles vertellen over het gebruik van een pizzasteen op de BBQ. Of je nu een ervaren chef-kok bent of gewoon graag in de buitenlucht kookt, met een pizzasteen kun je de meest heerlijke, knapperige en authentieke bbq pizza’s maken. Laten we meteen van start gaan!
Waarom een pizzasteen op de BBQ?
Misschien vraag je je af waarom je een pizzasteen nodig hebt als je al een gewone pizzapan of een oven hebt. Het antwoord is simpel: een pizzasteen op de BBQ zorgt voor een ongeëvenaarde knapperigheid en smaak. De steen wordt heet en absorbeert vocht, waardoor de bodem van de pizza perfect krokant wordt. Bovendien zorgt de intense hitte van de barbecue ervoor dat de toppings snel garen en de kaas smelt tot in de perfectie.
Tips voor het kopen van een pizzasteen
Voordat we dieper ingaan op het gebruik van een pizzasteen op de BBQ, wil ik je enkele handige tips geven bij het kopen van een pizzasteen. Hier zijn een paar dingen waar je op moet letten:
- Materiaal: Pizzastenen zijn meestal gemaakt van keramiek of vuurvast steen. Keramische stenen zijn duurzaam en houden de warmte goed vast. Vuurvaste stenen zijn robuust en ideaal voor gebruik op de BBQ.
- Grootte: Kies een pizzasteen die past bij de grootte van je BBQ. Een te kleine steen kan ervoor zorgen dat je pizza over de rand valt, terwijl een te grote steen moeilijk te hanteren kan zijn.
- Dikte: Een dikke pizzasteen kan de warmte beter vasthouden en zorgt voor een gelijkmatigere warmteverdeling. Over het algemeen is een steen van ongeveer 1,5 cm dikte ideaal.
- Handvatten: Sommige pizzastenen worden geleverd met handvatten, wat handig kan zijn bij het verplaatsen van de steen. Dit maakt het gemakkelijker en veiliger om de steen op en van de BBQ te halen.
Soorten pizzastenen
Er zijn verschillende soorten pizzastenen beschikbaar, elk met hun eigen kenmerken. Hier zijn de twee meest voorkomende:
- Ronde pizzasteen: Dit is de meest traditionele vorm van een pizzasteen en wordt vaak gebruikt in ovens. Ronde stenen zijn verkrijgbaar in verschillende groottes en zijn ideaal voor het bereiden van klassieke ronde pizza’s.
- Rechthoekige pizzasteen: Deze vorm van een pizzasteen is perfect voor gebruik op de BBQ. Het rechthoekige ontwerp past beter op de grill en biedt meer ruimte voor het bereiden van pizza’s van verschillende vormen en maten.
Aan de slag met je pizzasteen
Nu je een pizzasteen hebt gekozen die bij jouw behoeften past, is het tijd om aan de slag te gaan! Volg deze eenvoudige stappen voor het bereiden van de perfecte pizza op je BBQ:
Stap 1: Plaats de pizzasteen op het rooster van de BBQ en verwarm de BBQ voor. Steek de BBQ aan en laat hem opwarmen tot een temperatuur van ongeveer 250-300°C. Je wilt een hele hoge temperatuur bereiken, dus kies voor goede houtskool of briketten.
Stap 2: Bereid je pizza voor. Terwijl de pizzasteen opwarmt, kun je je pizza voorbereiden. Rol het pizzadeeg uit en beleg het met je favoriete saus, kaas en toppings. Zorg ervoor dat je niet te veel toppings gebruikt, want dit kan de pizza zwaar maken en het bakproces belemmeren. Ook kunnen kleine, dunne ingrediënten snel verbranden of uitdrogen. Bijvoorbeeld plakken ham of vers fruit. Voeg deze pas toe als je pizza bijna klaar is. Zo warmen ze toch op en blijven ze heerlijk smaken.
Stap 3: Bak je pizza. Open de BBQ en schuif voorzichtig je pizza op de hete pizzasteen. Sluit het deksel en laat de pizza bakken. Houd de temperatuur in de gaten en draai indien nodig de pizza om voor een gelijkmatige garing.
Stap 4: Geniet van je perfecte pizza. Na ongeveer 10-15 minuten is je pizza klaar. Haal de pizzasteen voorzichtig van de BBQ met behulp van bbq handschoenen of handvatten, en laat de pizza even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Geniet van de heerlijke smaken en knapperige korst!
Is een pizzasteen echt een must?
Nu je bekend bent met het gebruik van een pizzasteen op de BBQ, is de vraag of het echt een must-have accessoire is. Het antwoord hangt af van je persoonlijke voorkeuren. Als je graag pizza’s bakt en op zoek bent naar een knapperige korst en een authentieke smaak, dan is een pizzasteen zeker de moeite waard. Het verbetert de textuur en smaak van je pizza aanzienlijk.
Echter, als je alleen af en toe pizza maakt of als je tevreden bent met de resultaten van je huidige methode, dan is een pizzasteen misschien niet essentieel. Het is uiteindelijk een kwestie van persoonlijke voorkeur en budget.
Tijd voor je eigen pizzasteen op de barbecue
Het gebruik van een pizzasteen op de BBQ opent een wereld van mogelijkheden voor het bereiden van de perfecte pizza. Met de juiste steen en een beetje oefening kun je heerlijke, knapperige pizza’s maken met een authentieke smaak. Vergeet niet om een pizzasteen te kiezen die bij jouw BBQ past, en volg de eenvoudige stappen om van start te gaan.
Dus, waar wacht je nog op? Haal een pizzasteen in huis en verras jezelf en je gasten met zelfgemaakte pizza’s die de smaakpapillen veroveren!
Pizzasteen meteen op de bbq leggen! Niet als de bbq al heet is want dan kan de steen barsten!
De kans op barsten door een thermische schok is inderdaad groter als je de pizzasteen pas na het opwarmen op je bbq rooster legt. Overigens hangt dat wel sterk af van de kwaliteit van je pizzasteen. Ik pas dit zelf al jaren zo toe en heb nog nooit een gebarsten pizzasteen gehad.
Maar voor de zekerheid/veiligheid kan het ook geen kwaad om de steen meteen op te warmen met de bbq. Ik heb het bericht hierop aangepast, bedankt voor de tip!