Als je op zoek bent naar een heerlijke en eenvoudige maaltijd van de barbecue, dan is pulled chicken een geweldige optie. Pulled chicken is een smakelijke en gezonde manier om van het warme weer te genieten en het is gemakkelijk te maken. Voor veel mensen is dit een fijn alternatief voor – ook super lekkere – pulled pork, want deze variant met kip is veel sneller klaar. In dit blog zal ik je alles vertellen wat je moet weten over het maken van pulled chicken op de barbecue, inclusief mijn favoriete recepten en enkele handige tips.
Tips voor heerlijk malse pulled chicken
Met de juiste tips en trucs kun je een heerlijke pulled chicken maaltijd maken die je vrienden en familie zal verrassen. Hier zijn enkele handige tips om je te helpen bij het maken van perfecte pulled chicken van de barbecue.
- Gebruik kippendijen in plaats van kipfilet voor een malser en sappiger resultaat.
- Overweeg om de kip ’s nachts te marineren om nog meer smaak toe te voegen.
- Voeg kruiden en specerijen toe aan de barbecuesaus om het meer op smaak te brengen.
- Maak een grote partij en bewaar de overgebleven pulled chicken in de koelkast voor de volgende dag.
- Serveer de pulled chicken op een broodje met coleslaw en augurken voor een heerlijke maaltijd.
De ideale temperatuur voor het bereiden van pulled chicken op de barbecue is tussen de 120 en 135 graden Celsius. Dit wordt vaak aangeduid als de “low and slow” methode, waarbij het vlees langzaam wordt gegaard op een lage temperatuur om het sappig en mals te maken. Bij deze temperatuur wordt de kip langzaam gegaard en blijft het vlees mals en sappig, terwijl het toch gaar genoeg wordt om gemakkelijk uit elkaar te vallen. Zorg ervoor dat je de barbecue goed instelt voordat je begint met grillen. In dit geval hoef je een grote brikettenstarter echt niet helemaal tot de nok toe te vullen. Dan krijg je onnodig veel hitte in je bbq. Een halfvolle starter is vaak al genoeg.
Gebruik eventueel een kernthermometer om de temperatuur te meten. Kip moet niet te droog worden natuurlijk, maar voor de veiligheid wil je wel gaan voor de optimale kerntemperatuur van kip.
Recepten
Nu we de tips hebben doorgenomen, laten we eens kijken naar de twee heerlijke recepten voor pulled chicken van de barbecue. Het eerste recept is een klassieke versie die gemakkelijk te maken is en perfect is voor elk zomerfeest of informele bijeenkomst. Het tweede recept is een Aziatische variant die een heerlijke en exotische twist geeft aan het gerecht. Beide recepten zijn gemakkelijk aan te passen naar jouw eigen smaak en zijn gegarandeerd een hit bij je gasten. Lees verder voor de gedetailleerde recepten en geniet van een heerlijke maaltijd van pulled chicken van de barbecue.
Recept 1: Basis Pulled Chicken
Dit is een eenvoudig en klassiek recept voor pulled chicken dat perfect is voor elke gelegenheid. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en stappen, kun je een smakelijke en gezonde maaltijd bereiden die snel en gemakkelijk is om te maken.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- Barbecuesaus
Bereidingswijze
- Breng de kipfilets op smaak met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Leg de kipfilets op het rooster en laat ze ongeveer 20-25 minuten koken, of tot ze gaar zijn.
- Haal de kip van de barbecue en laat ze 5-10 minuten rusten.
- Trek de kip uit elkaar met twee vorken.
- Voeg barbecuesaus toe en meng goed.
Recept 2: Aziatische Pulled Chicken
Als je op zoek bent naar een meer exotische smaak, dan is dit recept perfect voor jou. Met Aziatische smaken zoals sojasaus, gember en sesamolie, biedt dit recept een heerlijke twist aan de klassieke pulled chicken.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 theelepel cayennepeper
Bereidingswijze
- Meng in een kom sojasaus, honing, rijstazijn, sesamolie, gember, knoflook en cayennepeper.
- Marineer de kipfilets gedurende 30 minuten in de marinade.
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Leg de kipfilets op het rooster en laat ze ongeveer 20-25 minuten koken, of tot ze gaar zijn.
- Haal de kip van de barbecue en laat ze 5-10 minuten rusten.
- Trek de kip uit elkaar met twee vorken.
- Voeg de resterende marinade toe aan de kip en meng goed.
Conclusie
Pulled chicken van de barbecue is een fantastische optie voor een eenvoudige bbq-maaltijd. Met slechts een paar ingrediënten en eenvoudige stappen, kun je gemakkelijk een smakelijke en gezonde maaltijd maken die perfect is voor elk zomerfeest of een informele bijeenkomst. Of je nu kiest voor de basisversie of de Aziatische versie, zorg ervoor dat je de kip goed marineert en op de juiste temperatuur grilt om de sappigheid en smaak te behouden. Voeg wat kruiden en specerijen toe aan de barbecuesaus voor extra smaak en serveer met coleslaw en augurken op een broodje. Wat meer variaties op deze bereiding van pulled chicken vind je onder andere bij Albert Heijn.