De gevulde paprika kennen we allemaal wel, maar er is nog een favoriet in dezelfde categorie recepten: gegrilde puntpaprika van de BBQ. Deze verrukkelijke groente biedt een smaakexplosie die je niet wilt missen. In dit blog deel ik met je een eenvoudig recept voor gegrilde puntpaprika, en geef ik je wat variaties om mee te experimenteren. Ook leg ik uit welke puntpaprika je het beste kunt gebruiken en wat het verschil is tussen puntpaprika en de gewone gevulde paprika van de BBQ.
Zo bereid je de perfecte puntpaprika op de BBQ
Voordat we in het recept duiken, laten we eens kijken naar welke puntpaprika je het beste kunt gebruiken. Puntpaprika’s zijn langwerpig van vorm en hebben dunne wanden. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, waaronder rood, geel en groen. Voor de BBQ raden we aan om rode puntpaprika’s te gebruiken. Deze hebben een zoetere smaak en worden heerlijk zacht wanneer ze gegrild worden.
Rode puntpaprika’s hebben niet alleen een geweldige smaak, maar ze voegen ook een prachtige kleur toe aan je barbecuegerecht. Zorg ervoor dat de puntpaprika’s stevig aanvoelen en geen rimpels of beschadigingen hebben. Dit geeft aan dat ze vers zijn en klaar om op de grill te gaan.
Verschil tussen puntpaprika en gewone gevulde paprika
Nu je weet welke puntpaprika’s je moet kiezen, laten we eens kijken naar het verschil tussen puntpaprika en de gewone gevulde paprika van de BBQ.
- Vorm en grootte: Het meest opvallende verschil is de vorm en grootte. Puntpaprika’s zijn lang en slank, terwijl gewone gevulde paprika’s rond en breder zijn. Hierdoor zijn puntpaprika’s handiger om op de grill te leggen.
- Smaak: Puntpaprika’s hebben over het algemeen een zoetere en intensere smaak in vergelijking met gewone paprika’s. Ze zijn perfect om te grillen, omdat de warmte hun natuurlijke zoetheid naar voren brengt.
- Bereidingstijd: Puntpaprika’s hebben over het algemeen een kortere bereidingstijd nodig dan gewone paprika’s. Dit betekent dat je sneller kunt genieten van je gegrilde lekkernijen.
Nu je het verschil kent, laten we ons focussen op het smakelijke gedeelte: het recept voor gegrilde puntpaprika van de BBQ.
Eenvoudig recept voor gegrilde puntpaprika van de BBQ
Zoals bij veel recepten beginnen we ook nu met een eenvoudig basisrecept. Zonder al teveel toevoegingen of lastige bereidingen. Hoewel het een basisrecept is, is het absoluut vol van smaak. En ook nog eens snel klaar, win-win!
Ingrediënten
- 4 rode puntpaprika’s
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optionele vulling (bijvoorbeeld geitenkaas of gehakte kruiden)
Bereiding
- Verwarm de BBQ voor op medium tot hoog vuur. Je wilt een directe grillzone hebben.
- Was de puntpaprika’s grondig en dep ze droog met keukenpapier.
- Snijd de bovenkant van elke puntpaprika af en verwijder voorzichtig de zaadjes en het binnenste membraan. Je kunt ze vullen met ingrediënten naar keuze, zoals geitenkaas of gehakte kruiden voor extra smaak.
- Bestrijk de puntpaprika’s aan alle kanten met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper.
- Leg de puntpaprika’s direct op de grillroosters. Grill ze ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot ze zacht en licht geschroeid zijn.
- Haal de gegrilde puntpaprika’s van de BBQ en laat ze even rusten voordat je ze serveert. Dit geeft de smaken de kans om zich te ontwikkelen.
Recept-variaties voor puntpaprika van de BBQ
Nu je het basisrecept voor gegrilde puntpaprika kent, kun je beginnen met experimenteren en je eigen draai eraan geven. Dat hoeft ook zeker niet lastig of heel complex te zijn. Een paar kleine aanpassingen en toevoegingen zijn vaak al genoeg. Hier zijn enkele heerlijke variaties:
- Gevulde puntpaprika’s: Vul de puntpaprika’s met ingrediënten zoals rijst, gehakt, feta, en tomaten voor een complete maaltijd van de grill.
- Knoflook-liefhebbers: Voeg geroosterde knoflook toe aan de vulling voor een intense smaak. Dit vergt wel iets meer tijd, want het roosteren van een bol knoflook (in alu-folie) duurt ongeveer 30 minuten.
- Mediterrane stijl: Vul met mozzarella, tomaten, basilicum en een scheutje balsamicoazijn voor een mediterrane twist.
- Pittige kick: Voeg een beetje gehakte jalapeño of rode pepervlokken toe voor wat pit.
- Griekse inspiratie: Vul met gehakt, oregano, komkommer, tomaat en tzatziki voor een Griekse smaakexplosie.
Tips voor het vullen
Het vullen van puntpaprika’s kan een leuke en creatieve manier zijn om je gerechten te personaliseren. Hier zijn enkele tips om het vullen van puntpaprika’s een succes te maken:
- Kies de juiste vulling: Overweeg smaakcombinaties die goed passen bij de puntpaprika’s. Geitenkaas, fetakaas, gehakt, quinoa, rijst, groenten, en kruiden zijn allemaal geweldige opties.
- Halveer de puntpaprika’s: Je kunt ervoor kiezen om de puntpaprika’s in de lengte te halveren voordat je ze vult. Dit maakt het vullen gemakkelijker en zorgt ervoor dat de vulling goed kan garen.
- Verwijder de zaden: Snijd voorzichtig de zaadjes en het binnenste membraan uit de puntpaprika’s voordat je ze vult. Dit helpt om een gladdere textuur te krijgen.
- Kruid de vulling: Breng je vulling op smaak met kruiden en specerijen naar keuze. Probeer verse kruiden zoals basilicum, tijm, oregano of peterselie voor extra aroma.
- Vul niet te vol: Vul de puntpaprika’s niet te vol, omdat de vulling tijdens het grillen kan uitzetten. Laat wat ruimte aan de bovenkant. En ja, dit is soms heel lastig als je een ontzettend lekkere vulling hebt gemaakt. ;)
- Gebruik een vulling die snel gaart: Zorg ervoor dat je vulling snel gaart, aangezien puntpaprika’s relatief snel op de grill klaar zijn. Voorgekookte ingrediënten of restjes zijn geweldige keuzes.
Tips voor de bereiding van gegrilde puntpaprika
Voor je echt kunt gaan grillen, geven we graag nog een paar praktische tips. Een paar open deuren, maar ook die kunnen veel (verbrand) leed voorkomen.
- Houd een oogje op de puntpaprika’s terwijl ze op de grill liggen. Ze kunnen snel verbranden, dus draai ze regelmatig om gelijkmatig te garen.
- We zeiden het al in de vorige alinea over het vullen. Als je puntpaprika’s vult, zorg er dan voor dat je de puntpaprika niet overdadig afvult. Het risico bestaat dan dat de puntpaprika tijdens het grillen gaat barsten.
- Experimenteer met verschillende smaakcombinaties en vullingen om je eigen unieke gegrilde puntpaprika-creatie te maken.
- Serveer je gegrilde puntpaprika’s met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd. Doe inspiratie op met ons overzicht van heerlijke bijgerechten.
Ga jij voor de gewone gevulde paprika of durf je de verrassende puntpaprika ook eens te grillen op de barbecue? En wat is jouw favoriete vulling? Laat het hieronder weten in de reacties!