Houd je van de zomer en barbecueën? Dan hebben we een verrassend en verfrissend gerecht voor je: watermeloen van de bbq! Deze smakelijke lekkernij is een geweldige manier om je barbecue-ervaring naar een geheel nieuw niveau te tillen. De combinatie van sappige watermeloen en het rokerige aroma van de grill zal je smaakpapillen doen dansen. Ontdek in dit artikel een eenvoudig recept om watermeloen op de barbecue te bereiden, plus enkele variaties om je creativiteit de vrije loop te laten. Een mooie aanvulling op andere gezonde bbq recepten. Laten we beginnen met het ontdekken van deze overheerlijke en verrassende zomertraktatie!
Waarom zou je watermeloen grillen?
Het lijkt misschien een ongebruikelijke combinatie, maar geloof ons, het is de moeite waard om het eens te proberen. Het grillen van watermeloen transformeert de smaak en textuur op een verrassende manier, waardoor je een compleet nieuwe culinaire ervaring krijgt. Hier zijn een paar redenen waarom je watermeloen echt eens moet grillen:
Unieke smaakcombinatie
Het grillen van watermeloen brengt een subtiele smaakverandering teweeg. De hitte van de grill carameliseert de natuurlijke suikers in de watermeloen, waardoor de zoetheid wordt versterkt en de smaak intenser wordt. Tegelijkertijd zorgt het rokerige aroma van de barbecue voor een interessant contrast met de sappige en verfrissende watermeloen. Het resultaat is een harmonieuze mix van zoet en hartig, met een vleugje rokerigheid die je smaakpapillen zal verrassen.
Textuur en contrast
Gegrilde watermeloen biedt een fascinerend spel van texturen. Terwijl de buitenkant van de watermeloen enigszins knapperig wordt door het grillen, behoudt de binnenkant zijn sappige en zachte textuur. Dit zorgt voor een aangenaam contrast wanneer je erin bijt. De combinatie van de knapperige buitenkant, sappig vruchtvlees en de subtiele karamellisatie zorgt voor een heerlijke smaaksensatie.
Gezond en verfrissend
Watermeloen zelf is al een gezonde keuze, boordevol vitamines en hydraterend watergehalte. Door het te grillen, behoudt de watermeloen zijn voedingswaarde en blijft het een verfrissende optie voor warme zomerdagen. Het is een heerlijke manier om jezelf en anderen te trakteren op iets gezonds, terwijl je toch geniet van de smaken van de barbecue.
Eenvoudig recept voor watermeloen van de bbq
Eigenlijk zijn er bijna geen lastige recepten te bedenken, want zoveel poespas heeft watermeloen niet nodig. In de basis draait het om stevige, dikke plakken en een paar subtiele smaakmakers. In vierkante plakken lijkt de gegrilde watermeloen zelfs wat op een soort fruitige steak. Dit is alleen niet heel makkelijk vooraf te snijden. De gebruikelijke wedges, lompe parten, zijn ook prima. Hou er dan wel rekening mee dat het dunne deel wat sneller kan uitdrogen en sneller kan afbreken.
Ingrediënten
- 1 watermeloen
- Olijfolie
- Zeezout
- Verse muntblaadjes of blokjes feta (optioneel, voor garnering)
Bereidingswijze
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Snijd de watermeloen in dikke plakken van ongeveer 2,5 cm dik.
- Bestrijk beide zijden van elke plak watermeloen lichtjes met olijfolie.
- Strooi een snufje zeezout over elke plak watermeloen.
- Leg de plakken watermeloen op de grill en gril ze ongeveer 2-3 minuten aan elke zijde, tot er mooie grillstrepen ontstaan.
- Haal de gegrilde watermeloen van de barbecue en laat deze even afkoelen.
- Garneer met wat verse muntblaadjes en (verkruimelde) blokjes feta voor een verfrissende twist.
- Serveer direct en geniet van de heerlijke smaak van de watermeloen van de BBQ!
Variaties met watermeloen
Naast het standaardrecept kan je zonder al teveel moeite lekkere variaties maken. Een paar goede smaakmakers kunnen voor een groot verschil zorgen.
Pittige Gegrilde Watermeloen: Als je van een beetje pit houdt, kun je wat chilipoeder of paprikapoeder toevoegen aan het zeezout voordat je de watermeloen grilt. Het geeft een verrassende kick aan de zoete en sappige watermeloen.
Zoete Gegrilde Watermeloen met Honing: Als je een zoetekauw bent, kun je na het grillen wat honing over de plakken watermeloen druppelen. Het warme fruit en de zoete honing vormen een perfect huwelijk van smaken.
Balsamico Geglazuurde Watermeloen: Voor een meer complexe smaak kun je een balsamico glazuur maken. Meng hiervoor gelijke delen balsamicoazijn en honing en kwast dit glazuur op de watermeloenplakken voordat je ze op de grill legt. Het resultaat is een heerlijke combinatie van zoet en zuur.
Tips voor de bereiding van watermeloen op de bbq
Watermeloen grillen op de bbq is echt niet lastig. Toch hebben we nog een aantal tips die het nog wat makkelijker voor je maken.
- Zorg ervoor dat de grill goed heet is voordat je de watermeloen erop legt. Dit zorgt voor mooie grillstrepen en voorkomt dat de watermeloen aan de grill blijft plakken.
- Wees voorzichtig bij het omdraaien van de watermeloenplakken, aangezien ze zacht en sappig zijn. Gebruik een tang of een brede spatel om ze voorzichtig te keren.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om je eigen unieke smaakcombinaties te creëren. Probeer bijvoorbeeld komijn, kaneel of cayennepeper voor een interessante twist.
- Kies rijpe watermeloenen voor het beste resultaat. Rijpe watermeloenen hebben een diepe klank wanneer je erop tikt en voelen stevig aan.
Welke watermeloen is het beste om te grillen
Bij het grillen van watermeloen is het het beste om een watermeloen te kiezen die stevig en rijp is. Zoek naar een watermeloen met een helder en stevig vruchtvlees. Klop eens op de watermeloen en luister naar het geluid. Een rijpe watermeloen geeft een diepe, holle klank. Vermijd watermeloenen die zacht of overrijp zijn, omdat ze moeilijker te hanteren zijn op de grill.
Smaakmakers voor gegrilde watermeloen
Hoewel watermeloen op zichzelf al verrukkelijk is, kun je experimenteren met smaakmakers om de gegrilde watermeloen nog interessanter te maken. Probeer bijvoorbeeld een vleugje limoensap, verse basilicumblaadjes, verkruimelde feta-kaas of een scheutje balsamicoazijn. Deze toevoegingen kunnen de smaak van de gegrilde watermeloen naar een hoger niveau tillen en je smaakpapillen aangenaam verrassen.
Aan de slag!
Met de zomer in volle gang is het tijd om je barbecuevaardigheden uit te breiden met dit heerlijke en verrassende gerecht: watermeloen van de BBQ. Met een eenvoudig recept en verschillende variaties kun je eindeloos experimenteren en je eigen unieke smaakcombinaties creëren. Kies een rijpe watermeloen, breng wat smaakmakers aan en geniet van de sappige, rokerige en verfrissende smaak van de gegrilde watermeloen. Dus, steek de barbecue aan, leg die watermeloen op de grill en laat je smaakpapillen verleiden door deze zomerse lekkernij!
Interesse in nóg meer fruit? Ontdek dan onze 11 lekkerste fruitsalades voor bij de bbq. Van tropisch en exotisch tot sweet&spicy!